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夏季多吃它,胜过常吃肉,远离心血管疾病,对身体好得不得了

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炎热的夏季,吃鱼吃肉不如吃豆。这是因为,多数豆类食物具有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质,能有效补充从汗液里流失的营养物质。不同的“豆”有着不同的养生功效,比如,吃红豆消肿,吃毛豆护心,吃黄豆降脂,夏天多吃豆类,对身体好得不得了!

1、绿豆

绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等,可以清热解毒,缓解中暑;绿豆中所含的蛋白质、磷脂都有兴奋神经、增加食欲的功能,为机体许多重要脏器提供必需的营养;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,达到降血脂的功效;绿豆中含有一种球蛋白和多糖还可以降胆固醇。因此夏季吃绿豆好处多多。

2、红豆

红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。到了炎热的夏天,人体极易出现水肿,喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。另外研究表明,红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆常见的吃法是熬粥或熬汤,像是红豆紫米汤等,做成红豆沙饼也不错。

3、毛豆

新鲜连荚的黄豆,约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,其味道特别好,毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。在之前,很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高,其实毛豆才是当之无愧的第一名,对血压血脂都很有好处。毛豆常见的吃法就是盐水煮毛豆,盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏,而毛豆中的钾能与食盐中的钠保持平衡,因此可消除盐分的不利作用。


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